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Champagne Extra Brut La Varoce
Jérôme Blin · Champagne AOC
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Champagne Extra Brut dalla bolla fine e persistente, con profilo austero e mineralizzato tipico della dosaggio ridotto. Emeregono aromi di lievito tostato, mela verde, agrumi e una vena salina che caratterizza il sorso. Struttura snella ma ben definita, acidità incisiva, finale secco e pulito. Ideale con ostriche, frutti di mare, formaggi a pasta dura o come aperitivo dissetante. Scelta versatile per tavoli che apprezzano l'eleganza asciutta piuttosto che la rotondità.
