Passo del Cardinale

Passo del Cardinale

Paolo Leo · Primitivo di Manduria DOC

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Primitivo di corpo pieno con tannini solidi e alcol pronunciato (15%+). Naso dominato da frutta rossa matura, spezie scure e note di liquirizia, con sottofondo terroso caratteristico del Salento. Bevibile da subito ma la struttura consente un invecchiamento di 5-7 anni. Perfetto con carni rosse alla griglia, ragù, piatti di selvaggina e formaggi stagionati; sconsigliato con piatti delicati o pesce. Vino da tavola per cene informali con amici o abbinamenti con cucina rustica meridionale.

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