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Pio Cesare Barolo
Pio Cesare · Barolo DOCG
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Pio Cesare Barolo è un rosso strutturato con tannini decisi e acidità marcata. Al naso emergono note di ciliegia acida, spezie scure e tabacco, con evoluzione verso cuoio e sottobosco in bottiglia. Ha corpo medio-pieno e quella secchezza caratteristica che lo rende adatto a carni rosse in umido, brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati. Da stappare per cene importanti o quando cercate un Barolo autentico senza fronzoli: non è il più morbido, ma sa fare il suo lavoro.
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