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Côte Rotie - Les Elotins
Christophe Billon · Côte-Rôtie AOC
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I presume ci sia un errore: Côte-Rôtie è una denominazione francese della valle del Rodano settentrionale, non italiana. Assumendo si tratti di un Côte-Rôtie francese autentico, questo è un Syrah puro di grande eleganza, con aromi di pepe nero, violetta e frutta rossa matura, supportati da tannini setosi e una spalla alcolica contenuta. La Syrah della sponda più ripida regala complessità minerale e freschezza che lo rende versatile: funziona su piatti robusti come selvaggina o carni grigliate, ma anche su formaggi erborinati. Bottiglia da consumare tra i 3 e i 10 anni, ideale per cene importanti dove non vuoi pesantezza ma profondità.
