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Il Pinot Nero di Caldaro esprime caratteri di ciliegia fresca e spezie dolci, con tannicità fine e buon equilibrio acido. Il palato risulta snello e elegante, senza pesantezze, con una persistenza media che invita al secondo sorso. Abbina perfettamente con carni bianche arrosto, piatti di pesce delicato e funghi porcini preparati in modo semplice. È il vino da stappare per una cena informale o per accompagnare piatti di cucina trentina, quando cerchi un rosso beverino che non pretenda di protagonismo ma sappia fare il suo lavoro.
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