Spumante dosaggio zero con perlage fine e persistente. Al naso predominano note di lievito, agrumi freschi e una lieve mineralità che ricorda la roccia calcarea. In bocca è secco e sapido, con buona acidità e una struttura elegante, perfetto per chi apprezza i metodi classici senza dolcezza residua. Ideale come aperitivo o abbinato a ostriche, crostacei e formaggi a pasta dura. Sceglio questa bottiglia quando cerco uno spumante rigoroso per occasioni formali o cene a base di pesce.
ABBINAMENTO
Pesci elaborati, crostacei, carni rosse in cotture decise.
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