Montepulciano dal profilo medio-robusto con prevalenza di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggeri toni terrosi. L'acidità è ben presente e supporta una struttura tannica marcata ma non aggressiva, con buona persistenza al palato. Ideale con piatti di carne rossa alla griglia, brasati e carni stufate; funziona bene anche con formaggi stagionati e salumi strutturati. Vino versatile da tavola, adatto sia a cene informali che a pasti più impegnati, bevibile già in gioventù ma capace di evoluzione in bottiglia per 4-5 anni.
ABBINAMENTO
Arrosti, carni rosse, formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi di ragù.
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