Barbera dalle spalle larghe con tannini ben costruiti, che sviluppa aromi di ciliegia scura, spezie dolci e una leggera nota balsamica. L'alcol è contenuto (intorno ai 14-14,5%) e l'acidità naturale mantiene freschezza senza aggressività. Accompagna perfettamente carni rosse in umido, brasati, e piatti della cucina piemontese come tajarin al ragù o brasato al Barolo. È il vino da tavola per pranzi autunnali e invernali, versatile quanto basta per una cena in famiglia ma strutturato abbastanza da stare bene anche con ospiti.
ABBINAMENTO
Carni rosse alla griglia, pasta al ragù, formaggi stagionati e salumi piemontesi.
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