Aglianico a trama fitta con tannini presenti ma non aggressivi, caratterizzato da aromi di ciliegia scura, spezie dolci e una punta minerale tipica dell'Irpinia. Ha buona struttura e invecchiamento potenziale. Ideale con carni rosse stufate, selvaggina e formaggi stagionati; regge bene anche su piatti a base di verdure grigliate condite generosamente. Vino da tavola quotidiana ma non banale, versatile per cene informali con amici o per accompagnare la cucina campana tradizionale.
ABBINAMENTO
Perfetto con paste al forno, carni arrosto e formaggi a pasta dura stagionata.
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