Aglianico dal Sannio caratterizzato da una struttura solida e tannini consistenti. Al naso predominano note di mora, ciliegia nera, spezie scure e una leggera fumosità minerale. Bevibile già ora ma con potenziale di invecchiamento di 5-7 anni. Si accompagna bene con carni rosse in umido, brasati, formaggi stagionati e piatti della cucina irpina tradizionale. Indicato sia per il consumo quotidiano consapevole che per tavoli più formali dove sia protagonista.
ABBINAMENTO
Arrosti di carne, piatti speziati, formaggi stagionati e preparazioni al tartufo.
