Sauvignon del sottile equilibrio tra mineralità e freschezza, con sentori di erbe aromatiche, pompelmo e una nota di pietra focaia. Struttura snella ma incisiva, acidità vivace che conferisce pulizia al palato. Ideale con piatti a base di pesce bianco, zuppe di verdure, formaggi freschi e insalate ricche; prova anche con asparagi e cuori di carciofo. Vino da aperitivo raffinato o da consumare nei mesi più caldi, versatile per pranzi informali estivi e come accompagnamento a piatti della cucina vegetariana contemporanea.
ABBINAMENTO
Asparagi bianchi, ortaggi e pesce crudo marinato, specialmente carpaccio di tonno e salmone affumicato.
