I'm noticing a discrepancy in the information provided: Gevrey-Chambertin è un'appellazione francese della Borgogna, non italiana. Procederò assumendo che il paese sia la Francia.
Questo Gevrey-Chambertin presenta aromi di ciliegia acida, spezie dolci e sottofondo minerale, con una struttura elegante e tannini fini caratteristici dell'appellazione. L'acidità vivace e il corpo medio lo rendono versatile con piatti di media complessità: carni rosse in salsa, pollame in umido, formaggi semiduri. Indicato sia per la tavola quotidiana che per cene informali, bevibile da subito ma con potenziale di evoluzione di 5-8 anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Carni bianche, pollame e funghi. Evolve verso anatra e selvaggina a piuma con l'invecchiamento.
