Barbera strutturata con buona acidità e tannini presenti, caratterizzata da aromi di ciliegia acida, prugna e spezie dolci. L'ingresso è deciso, la persistenza media-lunga. Ideale con carni rosse cucinate in umido, paste al ragù, formaggi stagionati; funziona bene anche con piatti a base di funghi porcini. Vino versatile per la tavola quotidiana, sufficientemente interessante da poterlo stappare anche per cene informali con ospiti.
ABBINAMENTO
Eccellente con pasta al ragù, risotti ai funghi e carni in umido. Acidità e tannini morbidi si sposano bene con piatti saporiti della cucina piemontese.
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