Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e una leggera mineralità che ricorda la pietra focaia, con una struttura asciutta e sapida che caratterizza i bianchi toscani di altitudine. In bocca mostra buona complessità, equilibrio tra freschezza e corpo, con una persistenza che invita al sorso successivo. Abbina perfettamente con piatti di pesce delicato, risotti ai frutti di mare, formaggi di capra freschi e verdure grigliate. Ideale come aperitivo raffinato o durante pasti informali dove serve un bianco versatile e non invasivo.
ABBINAMENTO
Ottimo su creme di verdure, pesce bianco al forno e molluschi. Accompagna bene anche piatti a base di burro e salse delicate.
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