Valpolicella dalla struttura elegante e equilibrata, costruito su tannini morbidi e un'alcolicità contenuta. Profuma di ciliegia acida, spezie dolci e note floreali, con una discreta mineralità nel finale. Si abbina bene a piatti di carni bianche, pasta in bianco con tartufo, formaggi di media stagionatura. Da scegliere per una cena informale dove non serve eccessiva potenza, oppure per accompagnare un pasto quotidiano senza sovrastare i piatti.
ABBINAMENTO
Carni rosse in umido, formaggi stagionati, primi con ragù di carne.
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