Barbera di buona struttura tannica con profilo aromatico incentrato su frutti rossi maturi, note di spezia dolce e un accenno di liquirizia. L'acidità vivace e i tannini ben integrati lo rendono versatile e piacevole già nel triennio dopo l'uscita, pur reggendo una modesta evoluzione in cantina. Ideale su carni rosse in umido, paste al ragù, formaggi semi-stagionati; funziona anche su salumi locali e piatti a base di tartufo. Scelta affidabile per cene informali o come compagno quotidiano di piatti ricchi, quando cerchi un rosso italiano territoriale senza esagerare in complessità.
ABBINAMENTO
Pasta al ragù, brasato di manzo, piatti di carne rossa in umido.
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