Taurasi è un rosso strutturato a base di Aglianico campano che esprime note di frutta scura matura, spezie e una mineralità di fondo. La trama tannica è fitta ma equilibrata, con buona persistenza e una secchezza finale che pulisce il palato. Si abbina bene a carni rosse cucinate in umido, formaggi stagionati e piatti di selvaggina; funziona anche con paste ricche al ragù. Ideale per cene importanti o per accompagnare momenti di degustazione consapevole, grazie alla sua complessità e capacità di evolvere nel bicchiere.
ABBINAMENTO
Arrosti di carne, formaggi stagionati, piatti di cucina mediterranea ricchi e saporiti.
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