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Ceretto Barolo Rocche di Castiglione
Ceretto · Barolo DOCG
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Barolo di profilo classico con prevalenza di aromi di ciliegia matura, spezie dolci e sfumature boisé. Struttura tannica presente ma non invasiva, buona acidità e calore alcolico ben integrato. Indicato con carni rosse al forno, brasati di manzo, formaggi stagionati; funziona bene anche con selvaggina. Vino da pasto principale, da consumare a temperatura ambiente; consigliabile attendere qualche anno di bottega per ammorbidire ulteriormente i tannini, anche se già bevibile in gioventù con leggera decantazione.