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Adegas Guímaro Cepas Viejas Ribeira Sacra
Adegas Guímaro · Ribeira Sacra DO
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Questo bianco della Galizia (non dell'Italia, come segnalo) proviene da vigneti vecchi in terroir montagnoso. Al naso predominano note di agrumi freschi, biancospino e mineralità salina, con una struttura asciutta e nervosa tipica dei versanti ripidi. Allo palato mostra buona acidità e corposità contenuta, ideale per pesce bianco al forno, frutti di mare crudi o cotti, e piatti leggeri a base di verdure. Bottiglia perfetta per pranzi estivi informali o come aperitivo, bevibile già ora ma capace di evoluzione in 3-4 anni.
