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Sagrantino di Montefalco Fongoli
Fongoli · Sagrantino di Montefalco DOCG
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Sagrantino di struttura massiccia, dominato da note di ciliegia scura, prugna e spezie dolci, con tannini serrati e finale amaricante tipico dell'uvaggio. Vitigno da maturazione tardiva che sviluppa complessità attraverso l'invecchiamento. Ideale con arrosti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati; eccellente anche in accompagnamento a piatti umidi a base di ragù o brasati. Si rivela al meglio come vino da meditazione dopo 5-7 anni da una buona annata, quando i tannini iniziano ad ammorbidirsi e gli aromi si integrano.
