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Brunello di Montalcino Pian delle Vigne
Antinori · Brunello di Montalcino DOCG
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Brunello di Montalcino dall'eleganza classica, costruito su tannini fitti e una struttura che si rivela piuttosto compatta nei primi anni. Al naso predominano le note di ciliegia scura, viola appassita e spezie dolci, con sfumature di tabacco e cuoio che emergono con l'ossigenazione. Ausilio di alcol ben dosato (solitamente 13,5-14,5%) che sostiene il bere senza pesare. Ideale con carni rosse in umido, brasati e bistecche di una certa importanza; regge bene anche con selvaggina in ragù. Vino da tavola per cene importanti, da bere dopo 5-8 anni di riposo dalla vendemmia per permettere al tannino di arrotondarsi, anche se già piacevole da giovane se decantato.
