Barolo di grande eleganza del Mauro Veglio, che dalle vigne di Rocche dell'Annunziata sviluppa aromi complessi di prugna scura, liquirizia e tartufo, con tannini setosi ben integrati dalla lunga affinatura in legno. La struttura è ricca ma equilibrata, ideale per accompagnare carni rosse di qualità, brasati nobili e formaggi stagionati. Una riserva adatta alle cene importanti o da conservare in cantina per 10-15 anni, quando raggiungerà maggior armonia.
ABBINAMENTO
Agnello arrosto, brasato al Barolo, ragù di selvaggina con pasta fresca all'uovo.
OCCASIONE
Cena elaborata, degustazione attenta, occasioni speciali
