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Sabaudo Barolo
Sabaudo · Barolo DOCG
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Il Sabaudo Barolo è un nebbiolo strutturato con tannini importanti e acidità marcata. Al naso emergono frutti rossi maturi, spezie dolci e note terrose che si aprono con l'aerazione. In bocca rivela corpo pieno e una progressione tannica che richiede decantazione prima del servizio. Ideale con carni rosse al forno, brasati d'anatra, formaggi stagionati; evitare piatti delicati che verrebbero sopraffatti. Bevibile da subito ma con potenziale di invecchiamento di almeno 8-10 anni; ottimo per cene importanti o quando cerchi un rosso di carattere senza spendere ai vertici della DOCG.
