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Barolo Covalli
Covalli · Barolo DOCG
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Barolo di struttura importante con aromi di prugna scura, rosa appassita e spezie dolci, tannini robusti e buona acidità. Richiede decantazione e si esprime al meglio dopo 5-10 anni di affinamento. Ideale con brasati, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati; evitare piatti delicati. Vino per cene importanti o come sottofondo a conversazioni serie, non per aperitivi.