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Umo' Boffalora
Boffalora · Valtellina Rosso DOC
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Nebbiolo della Valtellina con profilo austero e minerale, caratterizzato da tannini decisi, acidità marcata e aromi di ciliegia acida, spezie e note ferrose. La struttura essenziale e il corpo medio lo rendono versatile su piatti di cucina alpina: paste con ragù leggero, carni rosse moderate, formaggi stagionati, salumi locali. Bevibile da subito ma migliora con 2-3 anni di affinamento; ideale per cene informali dove non pretendi morbidezza ma apprezzi carattere e territorialità.
