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Barbaresco Cinquantotto
Cossetti Clemente · Barbaresco DOCG
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Nebbiolo puro dalla Langa piemontese, con tannini decisi e acidità vivace che caratterizzano il profilo. Note di ciliegia acida, rosa appassita e tabacco trovano equilibrio in una struttura elegante, mai pesante. Perfetto con brasati di manzo, tajarin al ragù, formaggi stagionati come il Castelmagno; regge bene anche accostamenti a funghi porcini e selvaggina. Ideale per cene importanti o come riferimento se vuoi comprendere come il Nebbiolo esprime territorialità: non è vino da bere giovane, merita di invecchiare almeno 5-6 anni prima di liberare appieno il suo potenziale.
